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我买黑彩输了-巷子里的小面馆,藏着一碗18元的黯然叉烧面,好吃到舔碗

2020-01-11 13:24:25

我买黑彩输了-巷子里的小面馆,藏着一碗18元的黯然叉烧面,好吃到舔碗

我买黑彩输了,就在上个月,阿溜为了革新路附近的一碗黯然销魂面,竟拉着bee在一个月内探店3次!

别不信,直到9月底我们才算成功探店!

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其实这家小面馆,躺在我收藏夹快半年了,陆续听到朋友说他家的面不错,才决定去尝尝。

店内环境一眼看遍,精致中带点家庭的温馨感。用餐区和厨房各占一半,看得出小哥对制面的那份用心。

从制作鸭蛋面、煮面、出品,都由小哥一手包揽,相当厉害。虽说全店只有一人,但出菜速度很快,说到这里阿溜忍不住给他个like!

来到这里,感觉能吃下半张中国地图!广式牛腩汤面、客家腌面、武汉热干面...各地的特色面食,都是小哥在旅行的时候自学的!

店铺环境看似平平,没想到小角落还有不少可爱的装饰品。重点留意用餐区的吉他,小哥若闲下来,还会玩一玩,只可惜那天的客人太多,我没法看他展现才艺。

店内的小角落

叉烧滑蛋捞面

—— 推荐指数: ——

坐下之后想都不用想,立马来碗好评度极高的叉烧滑蛋捞面!酱汁淋满了滑蛋和叉烧的表面,为面条增色不少。底下暗藏的酱汁带点微甜,拌着面吃不用10分钟就能将它消灭!

身为老广,对叉烧可是很有要求的。必须是被蜜汁酱料腌制后的半肥瘦猪肉,口感软嫩,其中甜甜的味道就是广式叉烧的灵魂!

滑蛋的份量和口感我是爱了!一大块盖在面上,粗略比一比,比我拳头还大!轻轻夹起时还发现蛋液流出,这种蛋我愿意每顿来一份!

月芳不同于其他面馆,所用的面条是自家制的鸭蛋面,烟烟韧韧,很有劲道!而且无论是用汤煮还是直接拌,都能很好地吸收其中的味道,棒呆!

柱候牛腩汤面

—— 推荐指数: ——

柱候牛腩汤面,可以说是经常出现在老字号面店的菜单上。这次难得来到,一定要试一试!

清甜的汤底将牛腩的味道狠狠逼出,浓郁的柱候味令整体口感更加饱满!惊喜的是,喝完汤之后不会口渴,这点足以证明这碗不是味精汤底~

每次出去吃面,肉肉都特别少,但在这里完全不用担心,毕竟每块牛腩都是大大块的!入味+软嫩,是这碗焖牛腩给我的印象!最后再来一口面条,特别满足~

葱油捞面

—— 推荐指数: ——

两个饿到肚皮贴背的人,吃完特别来劲,最后还加一份葱油捞面。从厨房出来的时候,我们就闻到巨浓的葱油味,诱人至极!

葱油捞面追求炸至金黄的葱段,香脆的葱段与鸭蛋面拌在一起,能增加面条的香味,而空口吃更能感受它本身的油香!

看着白花花的面条,不禁碎碎念一番,怎么没有葱油酱汁,原来都藏在底下。浓稠酱汁咸香十足,尝过一口就按耐不住拌面的小手!

拌匀之后,葱油酱汁被紧紧锁在面上,相当和味~连着葱段一起吃,嗦起面来更带劲!

乌梅山楂特饮

—— 推荐指数: ——

热到融化的气温下,没有一杯冰镇饮品配着,说不过去呀~点上开胃的乌梅山楂特饮,降温、解渴一步到位,爽翻!瓶底还有山楂蓉,喝得出是自家制饮品!

酸酸甜甜~

但一瓶需要12元,有点小贵,如果想喝的朋友也可以品尝一下哈~

阿溜の花絮 |

当时我们早上11点半去到,竟然发现门口有辆帅炸的摩托车,bee和阿溜瞬间开启摆拍模式,差点忘了探店的正事最后问到店名,小哥就说是妈妈的名字,而粤语听着有“乙方”的感觉~

月芳制面

| 店铺地址 |

海珠区革新路新民八街自编4号之三

| 交通指引 |

地铁8号线凤凰新村站a口

导航步行5分钟

| 营业时间 |

周二至周日

11:00~14:00 18:00~20:00

| 人均消费 |

18元

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编辑 | 溜溜

摄影 | bee

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